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黄瓜木耳汤怎么做?黄瓜木耳汤的做法是什么?[图]

发布时间:2019-10-13 00:22:26 编辑:笔名

黄瓜和木耳都是生活中比较常见的两种食材,黄瓜和木耳的味道一般比较清淡,这两种食物可以搭配一起吃,黄瓜鲜脆可口,木耳软滑,黄瓜木耳汤是一道营养丰富,口感爽滑的佳肴,那么黄瓜木耳汤怎么做?黄瓜木耳汤的做法是什么呢?

1、黄瓜木耳汤的做法

主料:黄瓜250克,木耳(干)20克。

调料:味精2克,盐3克,香油5克。

做法:

1、黄瓜削去皮,开出瓜瓤,切厚块。

2、木耳用温水浸发洗净,摘去硬帝,沥去水分。

3、烧热锅下少许油爆木耳。

4、加适量水和少许酱油烧滚,然后倒入黄瓜。

5、黄瓜滚至够焓时,以味精、盐、麻油调味即可供食。

食物相克:

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2、吃黄瓜的禁忌

1、黄瓜不能和西红柿一起吃:

另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。

2、黄瓜不能和花生一起吃:

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

3、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉:

黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

4、不宜多食偏食。

5、一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。

6、不宜生食不洁黄瓜:

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

7、不宜加碱或高热煮后食用:

食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。

8、不宜弃汁制馅食用:

黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。

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